Produkte von Katsaros Winery

Das Weingut KATSAROU befindet sich in Kraniá Olympus wird von Larissa Arzt erstellt Dimitris Katsaros . Das Projekt begann in den frühen 1980er Jahren. An den Hängen des unteren Olymp, wo auf 700 Metern Höhe der aus Stein gebaute Krania bestiegen wird, hatte der Weinberg immer seinen natürlichen Platz. Die Zeugnisse lokal beneidenswerter Weinberge für die Alten, die Byzantiner und die Neuzeit fehlen sicherlich nicht. Mit der Zeit wurden die Reben aufgegeben und die wilde Vegetation herrschte überall vor, und der Weinreichtum von Krania nahm ab.
Dies ist genau der Reichtum, den Dimitris Katsaros wiederbeleben wollte, und mit der wertvollen Hilfe seiner Frau Stella beschloss er, mit dem Anbau verschiedener Rebsorten zu experimentieren. Also kaufte die Familie abfallende Grundstücke an den Hängen des südöstlichen Olymp. Die Sorten, die ursprünglich nach Forschungen und Experimenten gepflanzt wurden, um Wein von ausgezeichneter Qualität zu produzieren, waren Cabernet Sauvignon und Merlot. Der erste Wein wurde 1987 hergestellt und 1989 in nur 300 Flaschen vermarktet.
Seitdem hat sich die Nutzung des Weinbaus und die Investition in den Weinbau und die Weinherstellung mit sorgfältigen und stetigen Schritten kontinuierlich weiterentwickelt. Euripides Katsaros ist seit 2007 für die Produktion verantwortlich. Nach seinem Studium der Allgemeinen Biologie an der Universität Bordeaux und der Önologie an der Universität Burgund setzt er seine Familientradition fort.