Bestellungen ab 99 € versandkostenfrei!

Tsipouro & Tsikoudia

TSIPOURO

In Griechenland war die Tsipouro-Destillation gesetzmäßig ein Privileg der kleinen Winzer. Er durfte nur für den häuslichen Bedarf gebrannt werden.

Die Destillation wurde in kleinen traditionellen, handgehämmerten Kupferblasen („Kazania“), von Oktober bis Januar durchgeführt.

Die Auswahl der Rebsorten, das Keltern der Trauben und die Destillation des Traubentresters wurden traditionell aber empirisch unternommen. Es fehlte an wissenschaftliches Grundwissen und zeitgemäße Destillationstechnik.

Herstellung:

Die entstielten Trauben werden in pneumatischen Edelstahlpressen leicht entsaftet. Anschließend wird der Traubenmost zu Wein gekeltert.

Die Trester, die übrig bleiben und noch einen großen Saftanteil enthalten, werden vergoren.
Sofort nach Ende der Gärung wird die Maische direkt in den handgeschmiedeten Kupferdestillierblasen gebracht.

Die Destillation wird in kleinen, traditionellen Kupferblasen in den hauseigenen Tsipouro-Destillerien durchgeführt und von erfahrenen Destillateuren überwacht.

Die Trestermaische wird schonend und langsam erhitzt, so dass das Destillat tropfenweise in „Kefali“ (Kopf, Vorlauf), „Kardia“ (Herz, Mittellauf)  und „Oura“ (Schwanz, Nachlauf) getrennt gesammelt wird. Im „Kardia“ konzentrieren sich die edelsten und feineren Geruchs- und Geschmacks -Komponente. Danach wird nur die „Kardia“ für die zweite Destillation verwendet.

Der Destillationsvorgang ist auch hier derselbe und nur die „Kardia“ (das Herzstück) der zweiten Destillation wird für den Tsipouro weiterverarbeitet. Die „Kardia“ dieser zweiten Destillation wird mit klarem, weichem Wasser auf Trinkstärke gebracht. Nach einer 3-monatigen Reifeperiode in Edelstahlbehälter wird der Tsipouro abgefüllt.

 

TSIKOUDIA

Die Tsikoudia ist auch bekannt als Raki und definiert den kreischen Ausdruck. Im restlichen Griechenland wird dieser Tsipouro genannt.

Die Tsikoudia wird rein aus der Maische nach der Gärung gewonnen und ist teilweise nach der  Destillation bis zu Voll. 46% an Alkohol stark. Tsikoudia ist ein reines Produkt und wird nicht wie der Tsipouro, teilweise mit Anis aromatisiert.

Tsikoudia  wird unter anderem auch als Rakomelo (rechtlich geschützte Bezeichnung) genant. In unserem Shop Kretarakimeli (Marktführer). Die Tsikoudia wird unverdünnt genossen und ist auf der Insel das unumstrittene Nationalgetränk, das zu jedem Mahl angeboten wird.

TSIPOURO In Griechenland war die Tsipouro-Destillation gesetzmäßig ein Privileg der kleinen Winzer. Er durfte nur für den häuslichen Bedarf gebrannt werden. Die Destillation wurde in... mehr erfahren »
Fenster schließen
Tsipouro & Tsikoudia

TSIPOURO

In Griechenland war die Tsipouro-Destillation gesetzmäßig ein Privileg der kleinen Winzer. Er durfte nur für den häuslichen Bedarf gebrannt werden.

Die Destillation wurde in kleinen traditionellen, handgehämmerten Kupferblasen („Kazania“), von Oktober bis Januar durchgeführt.

Die Auswahl der Rebsorten, das Keltern der Trauben und die Destillation des Traubentresters wurden traditionell aber empirisch unternommen. Es fehlte an wissenschaftliches Grundwissen und zeitgemäße Destillationstechnik.

Herstellung:

Die entstielten Trauben werden in pneumatischen Edelstahlpressen leicht entsaftet. Anschließend wird der Traubenmost zu Wein gekeltert.

Die Trester, die übrig bleiben und noch einen großen Saftanteil enthalten, werden vergoren.
Sofort nach Ende der Gärung wird die Maische direkt in den handgeschmiedeten Kupferdestillierblasen gebracht.

Die Destillation wird in kleinen, traditionellen Kupferblasen in den hauseigenen Tsipouro-Destillerien durchgeführt und von erfahrenen Destillateuren überwacht.

Die Trestermaische wird schonend und langsam erhitzt, so dass das Destillat tropfenweise in „Kefali“ (Kopf, Vorlauf), „Kardia“ (Herz, Mittellauf)  und „Oura“ (Schwanz, Nachlauf) getrennt gesammelt wird. Im „Kardia“ konzentrieren sich die edelsten und feineren Geruchs- und Geschmacks -Komponente. Danach wird nur die „Kardia“ für die zweite Destillation verwendet.

Der Destillationsvorgang ist auch hier derselbe und nur die „Kardia“ (das Herzstück) der zweiten Destillation wird für den Tsipouro weiterverarbeitet. Die „Kardia“ dieser zweiten Destillation wird mit klarem, weichem Wasser auf Trinkstärke gebracht. Nach einer 3-monatigen Reifeperiode in Edelstahlbehälter wird der Tsipouro abgefüllt.

 

TSIKOUDIA

Die Tsikoudia ist auch bekannt als Raki und definiert den kreischen Ausdruck. Im restlichen Griechenland wird dieser Tsipouro genannt.

Die Tsikoudia wird rein aus der Maische nach der Gärung gewonnen und ist teilweise nach der  Destillation bis zu Voll. 46% an Alkohol stark. Tsikoudia ist ein reines Produkt und wird nicht wie der Tsipouro, teilweise mit Anis aromatisiert.

Tsikoudia  wird unter anderem auch als Rakomelo (rechtlich geschützte Bezeichnung) genant. In unserem Shop Kretarakimeli (Marktführer). Die Tsikoudia wird unverdünnt genossen und ist auf der Insel das unumstrittene Nationalgetränk, das zu jedem Mahl angeboten wird.

Topseller
- Tsipouro EOTHINON (500ml) ohne Anis
Inhalt 0.5 Liter (20,24 € * / 1 Liter)
10,12 € *
- Brandy Thrakikon 5* (700ml) 38%
Inhalt 0.7 Liter (13,60 € * / 1 Liter)
9,52 € *
- Brandy Sarissa 5* (700ml) 40%
Inhalt 0.7 Liter (14,46 € * / 1 Liter)
10,12 € *
TIPP!
Tsantali Tsipouro Berg Athos Vol. 38% 500 ml Tsantali Tsipouro Berg Athos Vol. 38% 500 ml
Inhalt 0.5 Liter (22,14 € * / 1 Liter)
11,07 € *
- Tsipouro Dekaraki Muscat (700ml) 40%
Inhalt 0.7 Liter (19,71 € * / 1 Liter)
13,80 € *
- Tsipouro EOTHINON (200ml) ohne Anis
Inhalt 0.2 Liter (23,20 € * / 1 Liter)
4,64 € *
- Tsipouro Agioneri (200ml) Tsililis
Inhalt 0.2 Liter (30,35 € * / 1 Liter)
6,07 € *
- Tsipouro Katsaros (50ml) mit Anis
Inhalt 0.05 Liter (33,40 € * / 1 Liter)
1,67 € *
Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
1 von 3
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
-
Juniper Dry Gin (700ml) 37,5%
Von Reinheit zu Lust, von Belastbarkeit zu Anerkennung, von Fülle zu Hingabe. Von süß bis sauer, von blumig bis rauchig, von Balsamico bis zitrisch. Die Symbolik und die sensorischen Eigenschaften der Juniper Gin-Zutaten sind für die...
Inhalt 0.7 Liter (14,96 € * / 1 Liter)
10,47 € *
-
Golden Eagle Vodka (700ml) 37,5%
Beschreibung folgt!
Inhalt 0.7 Liter (13,60 € * / 1 Liter)
9,52 € *
-
Brandy Sarissa 5* (700ml) 40%
Einzigartige Amberfarben mit goldenen Reflexen zeigt sich der Thrakikon Brandy im Glas und verströmt subtile Aromen nach Vanille, Kaffee und Haselnuss und Mokka. Am Gaumen ausgewogen und würzig, Frisch mit feinen Reifearomen, die vom...
Inhalt 0.7 Liter (14,46 € * / 1 Liter)
10,12 € *
-
Brandy Thrakikon 5* (700ml) 38%
Einzigartige Amberfarben mit goldenen Reflexen zeigt sich der Thrakikon Brandy im Glas und verströmt subtile Aromen nach Vanille, Kaffee und Haselnuss und Mokka. Am Gaumen ausgewogen und würzig, Frisch mit feinen Reifearomen, die vom...
Inhalt 0.7 Liter (13,60 € * / 1 Liter)
9,52 € *
-
Tsipouro EOTHINON (200ml) mit Anis
Der einzigartige kristallklaren Geist, der ähnlich dem italienischen Grappa ist und der ideale Begleiter um zu starten oder um eine Mahlzeiz zu beednen. Die schönen Aromen von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Rosinen)...
Inhalt 0.2 Liter (23,20 € * / 1 Liter)
4,64 € *
-
Tsipouro EOTHINON (500ml) mit Anis
Der einzigartige kristallklaren Geist, der ähnlich dem italienischen Grappa ist und der ideale Begleiter um zu starten oder um eine Mahlzeiz zu beednen. Die schönen Aromen von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Rosinen)...
Inhalt 0.5 Liter (20,24 € * / 1 Liter)
10,12 € *
-
Tsipouro EOTHINON (50ml) ohne Anis
Der einzigartige kristallklaren Geist, der ähnlich dem italienischen Grappa ist und der ideale Begleiter um zu starten oder um eine Mahlzeiz zu beednen. Die schönen Aromen von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Rosinen)...
Inhalt 0.05 Liter (31,00 € * / 1 Liter)
1,55 € *
-
Tsipouro EOTHINON (200ml) ohne Anis
Der einzigartige kristallklaren Geist, der ähnlich dem italienischen Grappa ist und der ideale Begleiter um zu starten oder um eine Mahlzeiz zu beednen. Die schönen Aromen von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Rosinen)...
Inhalt 0.2 Liter (23,20 € * / 1 Liter)
4,64 € *
-
Tsipouro EOTHINON (500ml) ohne Anis
Der einzigartige kristallklaren Geist, der ähnlich dem italienischen Grappa ist und der ideale Begleiter um zu starten oder um eine Mahlzeiz zu beednen. Die schönen Aromen von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Rosinen)...
Inhalt 0.5 Liter (20,24 € * / 1 Liter)
10,12 € *
-
Tsipouro Dekaraki Muscat (50ml) 40%
Dekaraki präsentiert mit Respekt und Liebe zur Tradition und hohem Know-how bei der Destillation von sortenreinem Tsipouro die erste Familie von sortenreinen Spirituosen und verleiht damit Tsipouro eine neue Dimension der Qualität. So...
Inhalt 0.05 Liter (33,40 € * / 1 Liter)
1,67 € *
-
Tsipouro Dekaraki Muscat (24x50ml) 40% Display
Dekaraki präsentiert mit Respekt und Liebe zur Tradition und hohem Know-how bei der Destillation von sortenreinem Tsipouro die erste Familie von sortenreinen Spirituosen und verleiht damit Tsipouro eine neue Dimension der Qualität. So...
Inhalt 1.2 Liter (31,73 € * / 1 Liter)
38,08 € *
-
Tsipouro Dekaraki Roditis (200ml) 40%
Dekaraki präsentiert mit Respekt und Liebe zur Tradition und hohem Know-how bei der Destillation von sortenreinem Tsipouro die erste Familie von sortenreinen Spirituosen und verleiht damit Tsipouro eine neue Dimension der Qualität. So...
Inhalt 0.2 Liter (21,40 € * / 1 Liter)
4,28 € *
-
Tsipouro Dekaraki Roditis (700ml) 40%
Dekaraki präsentiert mit Respekt und Liebe zur Tradition und hohem Know-how bei der Destillation von sortenreinem Tsipouro die erste Familie von sortenreinen Spirituosen und verleiht damit Tsipouro eine neue Dimension der Qualität. So...
Inhalt 0.7 Liter (23,29 € * / 1 Liter)
16,30 € *
-
Tsipouro Dekaraki Muscat (700ml) 40%
1905 kreiert Petros Thomopoulos, ein ausgezeichneter Schüler der Destillationskunst, den er von seinem Vater in der Gegend von Kalamata gelernt hat, einen besonderen Ouzo. Ouzo Sans Rival (= unschlagbar, ohne Konkurrenz) sollte als...
Inhalt 0.7 Liter (19,71 € * / 1 Liter)
13,80 € *
-
Tsipouro Dekaraki Malagouzia (700ml) 40%
Dekaraki präsentiert mit Respekt und Liebe zur Tradition und hohem Know-how bei der Destillation von sortenreinem Tsipouro die erste Familie von sortenreinen Spirituosen und verleiht damit Tsipouro eine neue Dimension der Qualität. So...
Inhalt 0.7 Liter (23,29 € * / 1 Liter)
16,30 € *
-
Tsipouro Dekaraki Malagouzia (200ml) 40%
Dekaraki präsentiert mit Respekt und Liebe zur Tradition und hohem Know-how bei der Destillation von sortenreinem Tsipouro die erste Familie von sortenreinen Spirituosen und verleiht damit Tsipouro eine neue Dimension der Qualität. So...
Inhalt 0.2 Liter (26,80 € * / 1 Liter)
5,36 € *
-
Tsipouro Dekaraki Muscat (200ml) 40%
1905 kreiert Petros Thomopoulos, ein ausgezeichneter Schüler der Destillationskunst, den er von seinem Vater in der Gegend von Kalamata gelernt hat, einen besonderen Ouzo. Ouzo Sans Rival (= unschlagbar, ohne Konkurrenz) sollte als...
Inhalt 0.2 Liter (21,40 € * / 1 Liter)
4,28 € *
-
Tsipouro ohne Anis (200ml) Vantana
Dieser hervorragende Tresterbrand wird ausschlieslich von Traubensorten der Region hergestellt. Nach einer Kontinuierlichen Destillation in Bronzebehältern ergibt sich ein Tsipouro mit Samtigem Geschmack und einzigartigen Aroma.
Inhalt 0.2 Liter (26,80 € * / 1 Liter)
5,36 € *
-
Tsipouro Dark Cave AGED (700ml) Tsililis
Der gereifte Tsipouro der Tsilili-Brennerei wird aus hochwertigem, frisch fermentiertem Trester aus Thessalien hergestellt. Es wird in einem langsamen, geduldigen Prozess zu kleinen, diskontinuierlichen Bronzezweigen destilliert, um die...
Inhalt 0.7 Liter (68,00 € * / 1 Liter)
47,60 € *
-
Tsipouro Agioneri (500ml) Tsililis
Dieser einzigartige Tsipouro Agioneri (Heiliges Wasser) gennant, Wird nach destillations verfahren für 12 Monate in Eichenholzfässer gelagert. Zitrusnoten, Kräuter mit Süssen Gewürzen dominieren in der Nase. Geschmacklich sehr mild und...
Inhalt 0.5 Liter (26,66 € * / 1 Liter)
13,33 € *
-
Tsipouro Agioneri (200ml) Tsililis
Dieser einzigartige Tsipouro Agioneri (Heiliges Wasser) gennant, Wird nach destillations verfahren für 12 Monate in Eichenholzfässer gelagert. Zitrusnoten, Kräuter mit Süssen Gewürzen dominieren in der Nase. Geschmacklich sehr mild und...
Inhalt 0.2 Liter (30,35 € * / 1 Liter)
6,07 € *
-
Tsipouro Tsililis (200ml) mit Anis
Das ursprüngliche griechische Destillat aus Trauben wird durch die Kunst und das langjährige Wissen der Familie Tsililis verfeinert. Tsipouro Tsilili wird als erster in Thessalien abgefüllt, der Heimatstadt des Tsipouros mit langer...
Inhalt 0.2 Liter (25,00 € * / 1 Liter)
5,00 € *
-
Tsipouro Tsililis (700ml) mit Anis
Das ursprüngliche griechische Destillat aus Trauben wird durch die Kunst und das langjährige Wissen der Familie Tsililis verfeinert. Tsipouro Tsilili wird als erster in Thessalien abgefüllt, der Heimatstadt des Tsipouros mit langer...
Inhalt 0.7 Liter (20,57 € * / 1 Liter)
14,40 € *
-
Tsipouro Tsililis (700ml) ohne Anis
Das ursprüngliche griechische Destillat aus Trauben wird durch die Kunst und das langjährige Wissen der Familie Tsililis verfeinert. Tsipouro Tsilili wird als erster in Thessalien abgefüllt, der Heimatstadt des Tsipouros mit langer...
Inhalt 0.7 Liter (20,40 € * / 1 Liter)
14,28 € *
1 von 3
Zuletzt angesehen