Nico Lazaridi Cavalieri (750ml) Rotwein

CAVALIERI Red 

Weintyp: Rotwein trocken.

Weinregion: geschützte geografische Angabe Theater.

Rebsorten: Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 20%, 15% Merlot, Sangiovese 35%.

Produktionsgebiet: Von ausgewählten geringe Ausbeute Weinberge im nördlichen Griechenland-Mazedonien, in den lokalen Gemeinschaften von Agora und Pigadia.

Vineyards: Northeastern Weinberge sanft abfallenden, mit Durchschnittszusammensetzung Böden auf einer Höhe von 250m. Das sind die besten Voraussetzungen für die Entwicklung von Sorten und die Reifung der Früchte.

Erntezeit: September.

Vinifikation Methode: Jede Sorte folgt separaten Fermentation in Edelstahltanks, bei niedriger Temperatur für eine Woche. Die Weinbereitung beginnt mit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot und dann werden wir Sangiovese hinzuzufügen. Die ganze Prozedur dauert etwa 15 Tagen und wird durch die Milchsäuregärung folgte. Der Wein reift in neuen oder zweiten gebrauchten Eichenfässern für 12 Monate.

Analytische Daten:
14,5% 
Säuregehalt: 4,90 g / l 
Restzucker: 3,71 g / l 
pH-Wert: 3,61

Verkostung: tiefe purpurrote Farbe. Intensive Aromen von roten Beeren, Schokolade, Zeder und Nüssen mit einigen Hauch von Kräutern. Ein Ganzkörper-Wein mit interessanten Fettsäuren Säure und weichen Tanninen. Im Mund finden die gleichen Aromen mit einem fruchtigen Charakter. Es hat lange, Massy und komplexer Abgang.

Perfekte Paarung: Ein ausgezeichnetes Spiel für reifem Käse, gegrilltes Fleisch, rotes Fleisch und Wild Gerichte gekocht mit komplexen Saucen.

Serviertemperatur: 16-18 o C.