Nico Lazaridi Perpetuus Weißwein

PERPETUUS WEISS
Geschützte geografische Angabe Drama
Weißwein Trocken
Der Jahrgang 2013 brachte nur 3700 Flaschen mit sich !!!!

Weinbau
Rebsorten: Semillon 100%.
Weinberge: Landgemeinde Agora.
Anbau: Die Rebsorte wird auf einer Höhe von annähernd 250 m über NN angebaut. Linienförmige Anordnung des Weinbergs, Böden mit leichtem Gefälle und Ausrichtung von Nord nach Süd. Weinlese: Erstes Septemberdrittel.


Weinbereitung
Technik: Gärung bei einer gleichbleibenden Temperatur von 12º C und Ausbau in neuen Akazienfässern für 8-9 Monate bei gleichzeitiger Batonnage.


Verkostung
Leuchtend goldene Farbe mit deutlicher Bläue. Aromen von reifen weißfleischigen Früchten und Honig mit Akaziennoten. Vollmundig und komplex mit angenehm leicht säuerlichem Abgang.

Lagerung - Reifung
Kann nach der Lese 6 Jahre gelagert werden.

Geschmackliche Harmonie
Wird kühl bei 10 °C serviert, passt hervorragend zu Schalentieren, Fisch mit leichten Saucen, weißen Fleischsorten und Gemüse mit komplexen Saucen.